Wasabi en poudre du Japon, pot de 70g
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Description
La nature nous dévoile des trésors toujours renouvelés, d'ici ou d'ailleurs. Retrouvez-les dans notre Boutique et ici-même ; laissez-vous convaincre de les cuisiner avec nos petites recettes et astuces.
Wasabi, le vert piquant !!
Origine Japon
Présentation
The Popote vous aide à prendre soin de la planète : pot en verre à fermeture mécanique recyclable de 70g de produit net
Pour une conservation optimale, tenez le produit au sec et à l'abri de la lumière. Refermez le pot après chaque utilisation
Pour vos envois en Colissimo de ce produit, merci de vous rendre ici : The EPopote
Petit conseil culinaire
La plus facile des utilisations de notre wasabi en poudre est de le transformer en pâte. Pour cela, il suffit de le mélanger à de l'eau. Cette pâte se conserve au frais plusieurs semaines mais le mieux est de la préparer au besoin. Sinon, c'est bien évidement le piquant que l'on peut exploiter dans un jus ou une sauce. Attention, à forte dose, le goût puissant et l'âcreté du wasabi ont l'inconvénient de masquer les autres saveurs. Aussi, mesurez son introduction dans vos préparations. Pour notre part, il nous a servi à aromatiser un thé vert Sencha de notre collection nommé Yakusa.
Une recette : ajoutez 1 jaune d'œuf à 200g de riz blanc très cuit, pressez dans votre paume pour former de petites bouchées rondes . Enduisez de pâte de wasabi très molle, roulez dans de la sésame, faites frire rapidement et servez chaud !!
Le saviez vous ?
Le wasabi est une plante originaire du Japon. Souvent commercialisée en tube sous forme de pâte vert fluo en Occident, elle n'a rien à voir avec le sérieux de la culture et l'importance de cette racine dans la culture gastronomique nippone !
Plante semi-aquatique de milieu de montagne, cultivée par irrigation d'eau claire et pure, apparentée à la famille botanique du cresson, du colza et des choux, elle pousse naturellement sur les pentes du Mont Fuji et n'a besoin de l'homme que pour une culture à grande échelle.
Piquant comme peuvent être la moutarde ou le raifort (mais pas pimenté), c'est le condiment préféré de la cuisine nippone. On pourrait croire le contraire en respirant cette poudre verte qui nous monte au nez !! Cet effet est dû à une enzyme donnant une saveur âcre. Pour autant, laissé au repos, l'effet s'estompe au bout d'un quart d'heure.
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The Popote
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La Boutique est un espace ouvert sur l'univers du Chef de The Popote. Découvrez ce lieu original et unique où le Chef puise les recettes utilisées au quotidien dans ses préparations culinaires.
Huiles infusées, vinaigres parfumés, moutardes, mélange d'épices, condiments , trouvent place aux côtés des cafés BIO et créations de thés Maison.
