Furikaké Maison by The Popote, sachet de 100g

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Coordonnées

24, 25, 26 Rue Anna Bibert
69170 Tarare
Tél : 04 74 63 41 61

Horaires

Lundi
8:00-12:00
Mardi
8:00-12:00 • 12:00-19:00
Mercredi
8:00-12:00 • 12:00-19:00
Jeudi
8:00-12:00 • 12:00-19:00
Vendredi
8:00-12:00 • 12:00-19:00
Samedi
8:00-12:00 • 12:00-19:00
Dimanche
8:00-12:00

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8,50 €

Description

Tous les cuisiniers apprennent un jour ou l'autre à se servir des épices qu'elles soient simples ou en mélange.  En suivant les conseils d'un Chef, leur utilisation quotidienne s'impose. Puis, vient le jour d'être Chef à son tour, de se souvenir des enseignements des maîtres et de les utiliser pour son propre compte. Pour qui souhaite allez au delà des pratiques enseignées, la multitude des plantes à épices offre des milliers de compositions  culinaires et plus encore ! Les épices et les plantes sont une fenêtre géante sur le monde et la nature. L'ouvrir est s'offrir de lointains voyages parfumés  sans sortir de sa cuisine !

Présentation 

The Popote vous aide à prendre soin de la planète : sachet alimentaire recyclable de 100g net de produit 

Pour une conservation optimale tenez le produit au sec et à l'abri de la lumière. Refermez le sachet après chaque utilisation

Mélange d'épices SANS GLUTEN 

Pour vos envois en Colissimo de ce produit, merci de vous rendre ici : The EPopote

La recette de The Popote

Notre furikaké est typiquement japonais. C'est un mélange terre et mer légèrement sucré. Il faut dire que le sucre est un condiment en Asie. Le sucre apportre de la douceur et crée un effet de saveur. Notre recette réunit un mélange d'algues séchées, de la farine de poisson blanc, du gingemebre, de la sésame au yuzu et de l'oignon. Le tout est reduit en une poudre légèrement grossière et mêlé avec du sucre blanc.

Petit conseil culinaire 

C'est le mélange qui convient au riz collant vinaigré japonais appelé "sushi". Ce riz, cuit dans peu d'eau, piuis assaisonné d'un mélange de vinaigre de riz, sucre et sel, est apprécié des enfants qui apprécient ce goût aigre-doux. Parsemé de furikaké, on fait un petit apport de protéines marines. Le furikaké assaisonne aussi les udons, gros spaghettis au blé tendre que les japonais raffolent. Sur des sishimi (fines escalopes de poisson frais), des yakitori (mini brochettes de vaindes caramélisés), le furikaké sera un assaisonnment original

Une petite recette : 

coupez en fines rondelles 1kg de carottes, placez les dans une sauteuse avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 échalote émincée, 1 grande tasse d’eau. Cuire pendant 20mn à feu très doux. Ajoutez votre sachet de furikaké, mélangez, retirez et réservez au chaud. 

Ajoutez 4 pavés  de saumon coupés en gros cubes, salez modérément, puis le jus d'un citron. Couvrez avec les carottes, cuire à feu doux pendant 5 mn sans remuer, servez.

Le saviez-vous ?

L’ancêtre du furikaké a été pensé par un pharmacien de Kumamoto nommé Kishimaru Suekichi au début de l’ère Taisho (1912-1926). Ce pharmacien était préoccupé par le manque de calcium des japonais dont l’alimentation ne contenait que très peu de produits laitiers. Il mit donc au point un mélange très simple à base d’os de poissons pour le saupoudrer sur le riz. Il mélangea à ce premier furikake du sésame et de l’algue séchée afin de le rendre plus savoureux notamment au près des enfants et des personnes n’aimant pas le poisson.

 

Catégorie : Condiments / Epices

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Jeudi, Vendredi.
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Boutique

The Popote

 

 Cuisine créative, conseils culinaires, Thés, Cafés..

La Boutique est un espace ouvert sur l'univers du Chef  de The Popote. Découvrez ce lieu original et unique  où le Chef puise les recettes utilisées au quotidien dans ses préparations culinaires.
Huiles infusées, vinaigres parfumés, moutardes, mélange d'épices, condiments ,  trouvent place aux côtés des cafés BIO et créations de thés Maison.

Toute l'équipe de The Popote est à votre disposition et votre écoute 7 jours/7 pour vous apporter conseil et sourire dans ce lieu coloré et parfumé.
 
Laissez-vous inspirer à votre tour : Ouvrez, sentez, imaginez !
 
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