Ail noir pelé de Corée, pot de 40g
Ajouter à votre commande
Description
La nature nous dévoile des trésors toujours renouvelés, connus de quelques uns, parfois de tous. Ils sont d'ici ou d'ailleurs, dans notre Boutique et ici-même. Laissez-vous convaincre de les cuisiner avec nos petites recettes et astuces.
L'Ail noir, un super aliment !
Origine : Corée
Présentation
The Popote vous aide à prendre soin de la planète : Pot en verre à fermeture mécanique recyclable de 40g de produit net
Pour une conservation optimale tenez le produit au sec et à l'abri de la lumière. Refermez le pot après chaque utilisation
Pour vos envois en Colissimo de ce produit, merci de vous rendre ici : The EPopote
Petit conseil culinaire
L'ail noir ne remplace pas l'ail blanc dans une recette. Il permet d'en créer de nouvelles qu'il n'est pas nécessaire de compliquer pour créer la surprise auprès de vos convives ! Sa texture permet de le tartiner, de le réduire en pâte et de l'incorporer facilement dans une sauce, une vinaigrette, un beurre pommade. Son goût sucré permet des audaces tant sur des préparations salées que sur les desserts.
Une astuce : Changez du traditionnel beurre d'escargot persillé en remplaçant l'ail blanc dans le beurre pommade, par de l'ail noir auquel vous ajoutez de la coriandre fraiche ciselée et de la pâte de sésame noire. À vous maintenant de créer vos recettes !
Le saviez-vous ?
L'ail noir est un ail blanc bruni à basse température (60 à 80 °C) dans une enceinte humide durant 2 à 3 semaines. Il prend une texture semblable au pruneau d'Agen et trouve sa place dans la cuisine asiatique. Au Japon, sa fabrication est la spécialité de la ville d'Aomori. L'ail noir a un goût qui rappelle le vinaigre balsamique, la réglisse et l'umami*, développant une saveur sucrée et acidulée.
Particulièrement riche en antioxydants, l’ail noir voit en se transformant ses vertus thérapeutiques augmentées considérablement. Ce légume noir contient une plus forte concentration en nutriments que l’ail blanc.
*l'umami se traduisant généralement par savoureux, est au Japon l’une des 5 saveurs de base avec le sucré, l’acide, l’amer et le salé.
Livraison
Commande 1 jour(s) avant.
Boutique
The Popote
Cuisine créative, conseils culinaires, Thés, Cafés..
La Boutique est un espace ouvert sur l'univers du Chef de The Popote. Découvrez ce lieu original et unique où le Chef puise les recettes utilisées au quotidien dans ses préparations culinaires.
Huiles infusées, vinaigres parfumés, moutardes, mélange d'épices, condiments , trouvent place aux côtés des cafés BIO et créations de thés Maison.
